Drent, Keurslagerij

Smaak als beloning voor goede zorg

Het vlees van het Livar varken heeft een onderscheidende, uitmuntende smaak en vleeskwaliteit. Livar staat in het teken van een vorm van dierhouderij die zich uit in maximaal dierenwelzijn. De combinatie van granen, bijzondere rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livarvlees tot een uniek product. Livarvlees is ambachtelijk, eerlijk en lekker!

Geselecteerd Livar specialist

Wij behoren tot een klein en streng geselecteerd gezelschap van vakmensen dat 'geselecteerd Livar specialist' is. En daar zijn we trots op! Livarvlees is niet overal verkrijgbaar. Om een breed assortiment van het bijzondere varkensvlees te mogen aanbieden dienen specialisten voldoende kennis te hebben van het Livar varken, haar leefwijze en haar rijke historie. Bovendien moet de specialist alles weten van het op ambachtelijke wijze verwerken van het vlees tot kwalitatieve en mooie producten. Om die kennis te bezitten zijn wij onder andere op bezoek geweest bij Abdij Lilbosch in Echt . In de kloostertuinen van deze abdij scharrelen een deel van de Livarvarkens waar ze met veel liefde worden verzorgd door de monniken. Daarnaast hebben wij een uitgebreid programma gevolgd, om uiteindelijk het felbegeerde predicaat 'geselecteerd Livar specialist' te mogen dragen.

Waarom Livar?

  • De dieren worden grootgebracht op kleinschalige boerderijen met andere rassen, ander voer, gelukkige varkens en gelukkige boeren.
  • Het Livarvarken wordt met liefde gehoed en verzorgd in samenwerking met de monniken op Abdij Lilbosch in Echt.
  • Het Livarvlees onderscheidt zich qua smaak sterk van andere soorten varkensvlees. Het vlees is rijper en doorregen met vet,  dé smaakdrager van vlees.
  • Het vlees is lang houdbaar en heeft bij bereiding nauwelijks gewichtsverlies.
  • Het welzijn van de dieren is voor Livar heel belangrijk. Niet alleen omdat dat goed is voor het dier maar ook omdat dit de vleeskwaliteit ten goede komt.
  • Livar is een kleinschalig en ambachtelijk bedrijf. De varkens worden gehouden op kleinschalige boerderijen verspreid door Limburg.
  • Om het hele varken te verwaarden werkt Livar altijd samen met alleen de beste ambachtelijke bedrijven.

Ontdek de wereld van Livar

Vraag naar ons Livar assortiment en proef het verschil.  Bezoek ook www.livar.nl voor meer informatie.

Varkensvlees Porc d'or

PORC D’Or varkensvlees, waar staan wij voor:

Het is malser, lekkerder en we weten waar het vandaan komt.

Onze varkens zijn grootgebracht op het zelfde  familie bedrijf als waar ze geboren zijn. De varkenshouderijen zijn allemaal gevestigd in Noord Oost Nederland.  Onze varkenshouder brengt zijn varkens groot met respect voor het dier en het milieu. Dit is niet vrijblijvend, alle deelnemende bedrijven worden jaarlijks gecontroleerd door Producert, op de afspraken die we hebben gemaakt over kwaliteit, het dierenwelzijn en duurzaamheid.

Het voer voor onze varkens  willen we ook zoveel mogelijk laten telen bij akkerbouwers in Noord Oost Nederland. Uiteraard op akkers die vruchtbaar worden gehouden met mest van de Porc  D’Or varkenshouders.  Op deze wijze zijn we gezamenlijk in staat om exclusief met onze ambachtelijke slagers en de betere restaurants in Noord Oost Nederland een prachtig product te leveren. Deze ontwikkeling geeft ook een impuls aan de werkgelegenheid in Noord oost Nederland

Voor meer informatie kijk op www.duurzaammalsenlekker.nl

Drent, Keurslagerij

Het Haagje 36
7906AA Hoogeveen
0528262683
0528232945

Openingstijden

maandag 09:00 - 18:00
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:00 - 20:00
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag Gesloten